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用語集

大豆ペプチド

大豆から抽出したタンパク質を酵素分解してできるペプチド。タンパク質とアミノ酸の中間の状態をいう。ペプチド=アミノ酸が数個がつながった状態で摂取する方が、効率効果的だと言う。基礎代謝を高め、疲労回復や脳機能の向上などに効果があるとされ、特にスポーツ界からの注目が大きい。

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