薬草湯 -よもぎ配合漢方入浴剤- ECショップ/用語集－一般　目次

にんにく

ネギ科（クロンキスト体系以前の分類法ではユリ科）の多年草で、球根（鱗茎）を香辛料として用いる。漢方 生薬名は大蒜（たいさん）原産地は中央アジアと推定、紀元前3200年頃には古代エジプトなどで栽培・利用され、日本には中国を経て8世紀頃に伝わった。中国料理を始め、他韓国料理、イタリア料理、フランス料理など、さまざまな料理に香味野菜として利用される。アリチアミン、スコルジニン、ゲルアニウム、チルアリルトリスフィドを含み、体力増強、抗ガン作用、疲労回復、血液の凝固を防ぐ効果があるとされる。