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フトモモ科の植物、またその開花前の花蕾を乾燥させたもの。インドネシア(モルッカ群島)が原産。日本では丁子(ちょうじ)、丁香(ちょうこう)とも呼ばれ肉料理によく使われ、他の香辛料とブレンドして使用。健胃作用、整腸作用、駆風作用があり、消化不良、女性の血の道症、更年期障害、産前産後の神経症、強精剤として良いとされる。