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杏仁、小豆、カワラニンジンなどに麹(こうじ)、小麦粉を混ぜ合わせて発酵させたもの。神曲(しんきょく)・六曲(ろっきょく)・六神曲(ろくしんきょく)とも呼ぶ。日本ではコメを蒸して酵母菌により発酵させた麹を神麹といい、中国では小麦粉や米のフスマに、赤小豆粉・杏仁泥・青蒿・蒼耳・野辣蓼を混合して発酵させたものを言う。漢方では健脾・消化・止瀉の効能があり、消化不良や食欲不振・腹部膨満感・下痢などに良いとされる。