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ヤマイモ科ヤマイモまたはナガイモの根茎。中国原産で、日本へは17世紀以前に渡来した。皮を剥いた根茎を乾燥させたものを山薬という。効能としては、滋養強壮、止瀉、止渇作用があり、滋養、強壮、止瀉薬として良いとされる。また、 ダイエットにも効果あるとされる。
