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ゴマ科ゴマ属の一年草。インドまたはエジプトあるいはアフリカ原産とされる。古くから食用とされ、日本には胡(中国西域・シルクロード)を経由して入ったとされる。脂質はオレイン酸、リノール酸が80%を占め、たんぱく質も豊富に含む。 肌の水分・油分・弾力を取り戻し、美肌になる効果もあり、肝機能が向上し、肌の細胞の代謝を促進するため、ダイエット(体脂肪の減少).コレステロール除去にも良いとされる。