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地中海地方、小アジア、ロシアを原産とするマメ科の多年草。狭義には、根(一部の種類は根茎を含む)を乾燥させた漢方 生薬の名称。醤油の甘味料として使われる。各種の漢方 生薬を緩和・調和する目的で多数の漢方方剤に配合され、漢方ではもっとも基本的な薬草の一つ。効能としては緩和作用、止渇作用があり、緩和、緩解、鎮咳、鎮痛、去痰薬として筋肉の急激な緊張による疼痛などに良いとされる。